d’après les données publiée sur le site de l’ITAVI
Evolution depuis 2014
Les indices ITAVI servent à évaluer le coût optimisé des matières premières utilisées dans diverses formules d’aliments pour lapins. Ce calcul englobe les matières premières, à l’exclusion des premix, ainsi que les frais de transport jusqu’à une usine fictive en Ille-et-Vilaine. Les coûts de fabrication, de distribution et la marge du fabricant ne sont pas pris en compte.
À partir de mai 2016, les méthodes de calcul de ces indices ont été ajustées pour tenir compte des avancées génétiques, des connaissances sur les matières premières et des besoins nutritionnels des animaux. Janvier 2014 a été choisi comme point de référence économique, avec une valeur de 100.
Ces indices de coût des matières premières sont régulièrement publiés en début de chaque mois sur le site web de l’ITAVI.
Les indices ITAVI de mars 2024, dévoilés le 2 avril 2024, illustrent une tendance à la baisse des cours mensuels des matières premières par rapport au mois précédent. Le blé et le maïs enregistrent des baisses respectives de 3,7 % et 3,3 %. Les cours des tourteaux connaissent également une diminution, variant entre 0,4 % et 5,6 % pour différentes espèces telles que le soja, le colza et le tournesol. Seule la luzerne voit ses cours baisser de 3,3 %, tandis que la pulpe de betterave enregistre une hausse de 2,5 %.
Cette tendance à la baisse se reflète dans les indices calculés par l’ITAVI pour mars 2024, établis sur une référence de 100 en janvier 2014. Par rapport à février 2024, l’indice des matières premières diminue pour toutes les espèces, avec des baisses allant de 2,4 % à 4,1 % selon les catégories d’animaux, incluant le poulet standard, la poule pondeuse et la dinde.
Cotation du lapin vif entrée abattoir
La cotation du lapin vif à l’entrée des abattoirs est régulièrement publiée chaque semaine par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM), sous la supervision de FranceAgriMer. Cette cotation connaît des fluctuations saisonnières, avec une tendance à la baisse des prix pendant les mois d’été, période où la consommation est structurellement moins élevée.
Evolution en 2023
Lors de la 30ème semaine de l’année 2023, la cotation du lapin vif a augmenté de + 6,3 % par rapport à la même période en 2022, atteignant 2,40 €/kg. En moyenne, sur les 30 premières semaines de 2023, la cotation a enregistré une hausse de 10,7 %, s’établissant à 2,40 €/kg vif.
source : ITAVI
